Kladdkaka II
Äntligen kunde jag få Gs underbara recept - hon hade gjort kladdkaka nu igen och den ÄR godare än det receptet jag hittade, det var inte bara som jag inbillade mig ;)
here goes:
200 g mörk blockchoklad (Odense har en väldigt prisvärd med strax över 55% kakohalt, den är väldigt god)
200 g margarin
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1) smörj en form med löstagbar botten
2) smält blockchoklad och margarin i en kastrullpå svag värme
3) vispa ägg och socker pösigt, rör ner chokladsmeten i äggblandningen
4) rör ner mjöl + bakpulver.
Ugn 175 grader - 20-25 minuter om man önskar en fast kaka, ungefär 15 om man vill ha den sköööönt kladdig.
OK, jag hinner testa ikväll ;-)! Funkar det med annan choklad tro, skafferiet innehåller blandade sorter av mörk choklad?
Comment by thebe — October 10, 2005 @ 11:23 am
Jag tror att all mörk choklad funkar utmärkt! Blockchoklad är egentligen ett håååååån mot alla chokladälskare, även om det numera bara får heta “block” i de fall då kakaohalten är för låg.
Comment by semestersiv — October 10, 2005 @ 11:27 am
Eeeh - vem i hela friden skulle vilja ha sin kladdkaka fast??? Trodde själva vitsen var att den skulle vara fet-kletig! MUMS!!!
Comment by Karin — October 10, 2005 @ 11:28 am
Jag vet. Man blir förvånad;)
Comment by semestersiv — October 10, 2005 @ 11:32 am
Åååh, den där är mycket syndigare än mitt repect som innehåller kakaopulver och ingen riktig choklad. Måste testas å det snaraste.
Comment by SivÖ — October 10, 2005 @ 11:43 am
Fint kakaopulver är gott (jag kör Valrhona) men syndigt kladd är godast ;)
Orättvist att världen är beskaffad så, åtminstone för såna som jag, som har en smula bred rumpa redan sen förut ;)
Comment by semestersiv — October 10, 2005 @ 11:47 am
Annars finns det den där fantastiska kladdkakan som blir nästan som chokladmousse i konsistensen…*mums*
Comment by Malin — October 10, 2005 @ 12:12 pm
Teaser! Vaaaar finns den? :)
Comment by semestersiv — October 10, 2005 @ 12:15 pm
I min privata anteckningsbok med mina bästa recept…;)
Men bara för att det är du (och om du lovar att fika någon gång när vi är i samma härad, antingen Uppsala eller Stockholm! :))! ;)
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver (ja, det verkar väldigt lite…)
3/4 gott kakaopulver.
1 msk snabbkaffepulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 ägg
1 burk kesella (funkar med både lätt och gourmet)
2,5 dl socker
Vispa ägg och socker poröst. Lös upp kaffepulvret i smeten. Blanda i kesellan (rör om ordentligt så det blir en jämn smet)
Blanda ihop alla torra ingredienser i en egen skål. Sikta ner kakaon, det blir så himlans lätt klumpar som är o-goda annars.
Blanda ihop allt.
Bröa en rund form (diameter cirka 23 cm. minst 5-6 cm hög) med kokos (eller nåt annat, själv älskar jag kokos)
Grädda cirka 23 minuter i nedre delen av ugnen (200 grader C)
Comment by Malin — October 10, 2005 @ 3:27 pm
Nejmen, kolla, mer till receptsamlingen :-)! *Vilken-dag-ska-jag-prova-den-då*?????
Comment by thebe — October 11, 2005 @ 7:11 am
Jag blir förvånad över en ingrediens, och det är bakpulvret. Jag och syrran bakar ofta kladdis, men inte har vi i sånt inte?
Bakpulvret ska ju ge fluffig volym på kakan!
Äter man kaksmet så blir man ju bullrig i magen av bakpulvret som “jäser”.
Comment by Siberia — October 12, 2005 @ 9:12 am
Jga tippar på att bakpulvret ska underlätta om man mot förmodan inte vill ha kakan kladdfig. Jag tycker att det ger en skön kolsyreaktig känsla *asg* Dessutom så får det kakan att fluffa upp MEN sedan pysa ihop - den blir så… tja, extraskönt tung av det.
Comment by semestersiv — October 12, 2005 @ 9:57 am
Jag instämmer i Sivs teori där. Jag bakar kladdkaka utan bakpulver också, och då blir den kompaktare, mer “high-density”-kladdig, medans med bakpulver blir den fluffkladdig, mer typ wienerbrödskänsla tyå, fast tung kladdkaka, just för att den bubblat upp med luft i och sen pyst ihop. På något sätt. Alltså bättre och jämnare fördelning av kladdet. Typ.
Äsch, det är en fråga om kladd-konsistens helt enkelt :)!
Comment by thebe — October 12, 2005 @ 12:04 pm
Kladdkaka med wienerbrödskänsla…. jag tror det rann en dl saliv över tangentbordet när jag läste det. ; )
Comment by Siberia — October 13, 2005 @ 8:53 am
Den är ju bara så grymt god! Man kan inte få nog…
Comment by Erica — March 19, 2006 @ 6:08 pm
jag har bakat massa kladdkakor, men detta var den absoolut godaste!! :D
Comment by frida — October 23, 2008 @ 2:10 pm